第二十五屆職工技術比賽品酒師競賽開賽
發表日期:2019-10-31 11:40 閱讀次 【字體大小:

    

  

  

  

  

  

  

  10月30日,第二十五屆職工技術比賽品酒師競賽在威斯汀酒店開賽,市總工會黨組成員、巡視員、副主席陳幼萍,市總工會黨組成員、經審會主任蔡志凱,市總工會勞動和經技工作部,自貿區工會領導等出席活動。陳幼萍宣布比賽開幕。
  經過前期的考試,40名選手進入實操比賽,同臺競技。實操環節主要考核的是選手盲品的能力。參賽選手們需要在3分鐘內品測出一款紅(白)葡萄酒的名稱、產區(大產區、小產區)、生產的國家、葡萄的品種甚至是年份等信息,每個答案都不能有絲毫差池。首輪淘汰賽共需盲品五款不同的葡萄酒。比賽現場,選手們沉著冷靜,通過觀色、聞香、品味等方式,認真地對每一款酒進行測評。在選手們比拼的過程中,五位專家評審也同步進行盲品,并在現場公布正確答案后作點評介紹。
  據了解,本次比賽參賽選手大都來自廈門酒類經營的從業者,有著豐富的品鑒經驗。多輪盲品的比拼考驗的不僅僅是選手們的感官,對葡萄酒的專業知識的掌握,更是對選手們心理素質的考評。比賽到了10進6階段時,選手不僅要給出盲品答案,還須講述自己的判斷邏輯。 
  經過淘汰晉級,來自怡園酒莊廈門公司的徐馨雨奪得了第一名,蔡志凱等領導為獲獎選手頒獎。出生于1994年的徐馨雨,學習的是廣告專業,畢業后曾經從事與專業相關的工作,不過常常參加酒會活動,因此對品酒漸漸產生了興趣,她目前到怡園酒莊上班已快1年了。通過自己的努力,她考取了WEST二級證書,還正準備三級考試。(在葡萄酒各種品酒師資格證書認證中,WEST品酒師認證較為權威,可被全世界很多國家和地區所認可)
  業內人士表示,品酒需要有細膩的感覺,一般女性在學習品酒時比較有優勢。在此次比賽中,前20名中有10位是女性,而前三名中有兩位是女性。
  本次比賽由廈門市勞動競賽委員會主辦,廈門建發國際酒業集團有限公司工會委員會承辦。(市總工會全媒體中心 王星樂、市總工會勞動和經技工作部)
  

 

  

      
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